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ローマ暮らしのあれこれ


by soonik
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フワフワ丸ごとオレンジ

フワフワ丸ごとオレンジ_c0385426_00391449.jpeg

たまに焼くヴィーガンマフィン。
今回は、丸ごとオレンジマフィン。
無農薬オレンジ(500g)を40分ほど茹でた後、ミキサーで撹拌。
そこへ豆乳(大さじ5)とオイル(大さじ4)を加えてそれぞれの材料がよく乳化するまでウィスクで混ぜる。
ここまでは液体材料。

粉類は、小麦粉(300g)、黒糖(100〜150g)、ココナッツファイン(50g)、ベーキングパウダー(大さじ11/4)、重曹(大さじ11/4)、シナモン(適量)、生姜パウダー(適量)を合わせて混ぜる。

粉類へ液体材料を加えて、全体が混ざるように、でも混ぜすぎないように、ヘラでさくさくと混ぜる。
これをマフィン型に入れて200℃のオーブンで25〜30分焼けば出来上がり。
卵も入っていないし、オイルも多くはない。
でもフワッフワでオレンジの香りが満載、とっても美味しい朝ごはん。




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by soonik | 2026-03-03 00:53 | 料理 | Comments(0)