判断は急がず

昨日、トラステヴェレにあるナチュラルワイン専門のエノテカでフリウリ地方はトリエステの白ワインを買った。知らない生産者のワインを飲むのは、どんなだろうといつも興味津々のお楽しみ。相方もそうだったようで、私がお昼ご飯を用意している間に、冷やした件のワインのボトルを開けることに。開口一番、「これは酢だよ！」とがっかりと苛立ちの声。
ワインが美味しくないと、食事が楽しくないから、彼の落胆はわかる。でも、お酢っぽい味が悪いワインだとは限らないんだよ。まず香りを嗅いでみると、酸の匂いより蜂蜜や果実の香りがする。一口、口に含むと、うん、お酢の味はする、でも他の酸も後味の塩というかミネラルっぽい味、ほのかにグレープフルーツも感じて、私は嫌いじゃないよ、と言うと、うーん、と何度も飲み直している。
ナチュラルワインでたまにお酢の香りがしっかりしたものに出会うけど、個人的には嫌いでない。私が苦手なのは、コルク臭のあるものや、サラミや豚脂の香り。それに比べてこのワインは、スイスイ飲めちゃう。なんて言うか、アルコール度が12､5％の割に，すっきりしているし，飲むこちらもすっきりしていられる。


おまけにワインの酸が鱈や豆の甘さを引き出してくれているようで，お昼ご飯のなかなか良いパートナーぶり。
相方も，何度か口にしていると，気が変わったらしく，今日は「うん，これは，これで悪くないよね。また買おう」なんて言っている。


昨日は久しぶりにとっても綺麗に晴れたローマの空。2月ですが，春模様です。