ローマ食堂が旨さにうなる〜黄色のトマトソース

ラグビーボール形の黄色のプチトマトの甘いこと。

これは、いつも作ってみたかったソースを作るチャンス！

ニンニクとオリーブオイルを熱して香りが出たところで、半分に切ったトマトを加えて炒め、

火が通ったら、ニンニクを取り出し、飾り用のトマト数個はフライパンに残して、残りを少々の水と一緒にブレンダーにかけ、

攪拌したトマトをフライパンに戻し、バジルの葉を数枚加えて、塩胡椒で味を整え、

そこにお好みのパスタを加えて、煽ったら完成。

このパスタ、トマトの旨味が半端ない。

チーズは要らない、というか、加えずに黄色のトマトをとことん味わいたい。