ローマ食堂の誤算

「魚介類が食べたい〜」と相方が散歩中に吠えだした。もうすぐヴェネトの夏の家に行くから冷蔵庫の中をなるべく増やしたくなくて買い物は控えている。魚なんか買ったら、それこそ食べきれなかったものを捨てなきゃならないから、勿体無いよ、諦めな、と言ったものの、近くの魚屋さんの前を通ると「見るだけだから、寄っていこう」としつこい。だいたい、店の中に入って、見るだけです、なんて絶対言わないのに。しょうがない、と魚屋さんに入ると、大きな蛸が目に入ってきた。暑いからか、頭もあんまり働かず、何も考えずに、大きな蛸を一体買った。トマトソースとケイパー、オリーブ、鷹の爪で蛸の煮込みを、やっぱり何も考えずに用意しだしたのが、正午。一時間ほど煮込んで、蛸の食感を試したら、硬い。イタリアで美味しい蛸料理は、食感が柔らかい、ので、噛みしめて噛みしめて味わうなんて論外。クーラーをつけない台所で、一口噛めば柔らかく噛みちぎれるまで蛸を煮込み続けることになった。汗ダラダラで鍋の前にいただけあって、相方は「美味しい」とご満悦のよう。蛸は時間の余裕をもって、もう少し涼しい時に料理しよう。