カムバック、ローマ食堂

土曜日の魚屋さんで美味しそうな鯵を見かけたのでさっそく購入。

2ヶ月パスタを食べなかった相方の要望で松の実、レーズン、玉ねぎ、トマトで作るシチリア風パスタに。

苺の季節を逃したかなぁと思っていたけれど、いつも寄る八百屋さんに真っ赤に熟れたものがあった。

マルサラ酒と砂糖、レモンの搾り汁をかけて1時間ほど冷やしておくと、苺の香りとマルサラ酒のまったりした甘さがクセになるデザートの出来あがり。

これは、この季節にいつも相方が作る。

子供の頃に晩春から初夏にかけてよくお母さんが作ってくれていたそうだ。

2ヶ月ほどローマを離れてすっかり日本の生活に慣れていたから、ごはん作りが億劫になるかなぁと思っていたけれど、良い素材を目にすると、胃は勝手にインスピレーションを受け取ってくれるらしい。