秋の宝石でフォカッチャ

10月も後半に入ったというのに、昼間はジャケット無しの軽装がちょうど良いローマ。

市場の八百屋さんの屋台にはパプリカピーマンやズッキーニ、茄子といった夏野菜が並んでいる。

10月というとローマの市場では地元産の葡萄が出回っている。

ピッツォテッリ、モスカートなど緑の葡萄は、香りが良くて美味しい。

昨日買った葡萄は、なんという種類なのか店主に尋ねるのを忘れたけれど、おそらくシーズン最後のもので、畑でじっくりと熟れたらしくて、粒はピンク色かかっていて、宝石のよう。

一粒食べてみたら砂糖ですか？と聞きたくなるほどの甘さ。

こんなに甘いんなら、フォカッチャにのせて焼いてみようと、今朝、パン生地に葡萄の粒をのせ、オリーブオイルを上からかけて焼いてみた。

トスカーナの黒い葡萄をのせたフォカッチャには砂糖をかけるけれど、今回は砂糖はかけないことにした。

焼きあがったものを昼食後に食べると、予想通り葡萄がしっかり甘くて砂糖がなくてちょうど良い感じ。

トルコラートと呼ばれるヴェネト産の琥珀色のデザートワインと一緒にいただくと、なんだか秋らしい。

＿