ローマ食堂〜毎日トマト

毎日暑いけれど、夏だし。最近はミニトマトが美味しくて、たくさん買っては、毎度毎度のパスタにポンポン投入している。


黄色いトマトと赤いトマトを一緒に入れた手打ちパスタは、ニンニクとアンチョビにパセリとバジリコをぱらっとシンプルに仕上げた。



アーモンドとトマト、ニンニク、バジリコをフードプレセッサーで撹拌して赤いペスト。別に前日にオーブンでローストしたミニトマトも加えて見た目も楽しく。
美味しいトマトが暑い夏のお楽しみ。