こっちの旨味が好き

先日、お昼にふらっと入ったラーメン屋さんで、「味付け油とニンニクおつけしますか？」と尋ねられて、よくわからないまま「味付け油」だけお願いした。

出てきたのは、豚か鶏か分からない脂身を炒って物を脂ごとかけたラーメンだった。

ギテギテに輝くスープにたじろぎながら一口食べてみた。

残念ながら、麺にまとわりつく脂が、今度はこちらに引っ越して、口内を覆い尽くす勢い。

なるべくスープを残すように食べたからか、肝心の「味」がわからないままで、脂の感触しか残らないラーメンだった。

さて今日は、出来合いの出汁とパックされた鰊の甘辛煮と生蕎麦で鰊蕎麦の麺昼ごはん。

出来合いとはいえ、出汁も魚も美味しくてその旨味を堪能した。

ラーメン好きの相方に聞いたら、彼もこの前のラーメンより今日の鰊蕎麦が断然美味しいと思ったそう。

ラーメン屋のカウンターでは、美味しそうに食べてる人が多かった。

だから味覚って、ホント個人的なものなんだ。