ワインよりココナッツミルク

ご近所で開かれるワイン試飲会。

今回のテーマはフィージョンな食事との組み合わせ。

招待されたシェフは若い中国人のシェフ。

最初に出てきたのは、

鶏肉とじゃが芋のカレー風味の春巻き。

茹で豚の香味ソースがけ。

これを3種のワインを飲みながら相性を見る。

白、ロゼ、白と提案されたものを飲み比べた。

イタリア人の参加者は、「3番だと黒胡椒をよりはっきりと感じます」なんてコメントしているんだけれど、

私は正直、ビールが飲みたくなった^^;

イタリア式に2皿目に出てきたのはリゾット。

このリゾット、バターやチーズでなくココナッツミルクを使っている。

とろ〜と濃厚なココナッツの香りとトッピングされた揚げたポロネギととっても合って、美味しい！

リゾットには2種類の10年以上経っている赤ワインが提案されて飲んだのだけれど、残念ながらどちらもピンとこなかった。

先生はいつもとびっきり美味しいワインを値段度外視で提供してくれるから申し訳ないけれど、フュージョンでもアジア料理だと、お米は締めに食べる習慣からお酒を飲む気にならなかった。

アジア料理を私なりにワインと合わせる日は来るのか？

う〜む、わからない。

でも、ココナッツミルクでリゾットはいつか作ってみよう。