喉で食べるか、腹で食べるか

葉付きのビーツを買った。ビーツの葉は、スイスチャードと似ていて甘みがある。マグネシウムや鉄分も豊富で身体にとても良さそう。今日はリゾットにしてみた。リゾットの仕上げにオレンジの皮のすりおろしを散らすのが我が家風。香りが華やかになって美味しいのだ。

イタリアでは、もうお腹は一杯だけど、あと一口食べたいという時に、「喉が食べたがっている」と言う。

クリスマスから元旦にかけて、目から耳から入ってくる食べ物の情報は、それでなくても食の都ローマで人が話題にすることの大半は食べること飲むことなのに、さらにさらに倍増する。昔は食いしん坊で、どんなにお腹がはち切れそうでも最後の最後まで出されたものは食べていたのが、この数年は人の話を聞いているだけでお腹が一杯になってしまう。今年はどこにも出かけず、家で食事をしたけれど、クリスマスや正月にかこつけて、肉や魚、バターの消費は増えたし、普段より甘いものやワインをたっぷりいただいた。だからか、今朝、八百屋さんでビーツが目に入ったとき、喉でなくお腹が脳にこの葉っぱをリゾットで食べたいと指令をだしたのかも。