何の匂い？

今朝焼いたパンに鼻を近づけると、トースト香だけでなく、旨味が感じられる。

旨味と言っても何の匂いかなぁ？

炒めた玉ねぎにも似ているような、でもどこかで出会っている似た香りが何か思い浮かばない。

自家製酵母が長時間発酵の末に放つ香りにうっとり。

あぁ、でも何だっけこの匂い…。