パン教室2日目〜さぁ、焼きあがり

さぁ今日は、昨日成形して冷蔵庫で寝かせたパンを焼くよ。参加者が自分のパンに切り込みを入れたら、オーブンに投入。
オーブンの扉を閉める前に、先生のマルティーナが、「こうすると皮がパリッとして美味しいから」とみんなのパンに霧吹きで水をかけた。出来上がりは如何に？と、みんなワクワク、ドキドキ。

さぁ、焼きあがったよー！先生のパンを先頭にみんなのパンが整列。さすが先生のパンの膨らみ方は凄い。同じ材料、同じ分量でこんな差がでるなんて不思議。
さっそく半分に切って生地の焼き上がりを先生に見てもらっている参加者もいたけれど、私は、生地が乾燥するからパンが温かいうちは切りたくなかったので、丸ごと家に持って帰った。
家で持って帰ってきたパンを半分に切ると、先生のものと同レベルではないけれど、一人で作った時には絶対になかった出来栄え。
この2日で学んだことを実践したいなぁ、次のパン焼きが楽しみだ。