戦争とパスタの茹でかた

　光熱費の上昇が止まらない。今までの二倍以上の請求書が来てびっくり。件のロシアーウクライナ戦争は、ロシアvsヨーロッパの戦争だというのが、イタリアのメディアの認識。インフレの勢いもすごくて、爆撃はないけれど戦争の影響を感じずにはいられない。
少しでも光熱費を減らそうと、庶民は工夫している。この数日、新聞やネットで話題なのは、パスタの茹でかた。沸騰したお湯にパスタを加え、2分ほど加熱したところで、鍋に蓋をし、パスタの包装紙に表示されている加熱時間プラス1分ほどそのまま放置するとパスタが茹であがるとのこと。実は、この方法、どこかで数年前に読んで、時々やっている。今日も、ガスの節約のため、この方法でパスタを茹でた。メディアでは、この茹で方に対して某有名シェフが異議を唱えたりで賛否両論だけれど、いつもこの方法でだいたい上手く麺に火が通っているので、個人的には気に入っている。

ソースはフェンネルの薄切りをニンニクで炒めたものにハムを混ぜ、仕上げにパルミジャーノをかけたシンプルなもの。

パスタは、もちっ、ツルッと美味しかった。