安いは高い

9月に入り、暑い暑い夏が確実に秋に向かっていっている。市場で苺ブドウと呼ばれる小粒のブドウが並び出した。ブドウのスキアッチャータを作ろうと、さっそく生地の仕込み。そして、近所の金物屋さんで、前から欲しいと思っていたステンレス製のオーブン板を購入。持っていた焦げ付き防止加工しているオーブン板をオーブンに入れて温めていたところ、嫌な匂いの煙がモクモクと出だして、慌てて取り出したのが2日前。

スーパーで千円もしないし、と買ったのがまだ数年前で、もうこんなことに。身体に有害そうな匂いが気になって、使う気になれず、そう言えば、金物屋さんにステンレス製の何の加工もされてないオーブン皿があったなぁ、お店に寄ってみた。値段は、スーパーのものより3倍はするけれど、何の加工も施されてないのはかえって良いは、と購入決定。
少し深めで、あらゆる　オーブン料理に使用可能と包装紙に書いてある。そう言えば、スーパーで買ったものは、220度を超えてはいけなかったのかもしれない。高温のオーブンを耐えられないと、パンやピッツァを焼きたければ、使い物にならない。一方、ステンレス製のオーブン板は鋼も厚めなので、デビュー作のスキアッチャータで試してみると、ふっくら、外はパリッと焼けた。道具は、値段で選んじゃダメだね。
昨夕に焼いて、今朝見たら、あれれ？新しいオーブン板の効果かな？