ここにもトウモロコシ

北イタリアではポレンタをよく食べる。ご飯のようなもので、おかずとポレンタが定番だ。クッキーやケーキもポレンタの粉を使った昔ながらのお菓子がヴェネト州にある。昔はオートミールのように朝ご飯にミルクと砂糖をかけたポレンタを食べたと、フリウリで夏を過ごしていた相方が言っていた。

先日、山登りの前に、トレント近くの小さな村のパン屋さんにパニーノを買いにいった。イタリアでは、パンとチーズ、ハムを一緒に売っている食品店が多くて、そこでパンを選び、好きなチーズやハムを挟んでもらう。小さなパンがいいなぁと店員さんに言うと、「ポレンタ入りのパンは如何ですか？」と薦められた。ローマではまずお目にかかることのないポレンタ入りのパン。正直言って、ポレンタを積極的に食べたいとは思わないけれど、ポレンタ入りのパンは食べてみなくては。そのポレンタ入りのパンに、地元で生産されたチーズとハムを挟んでもらった。
さて、お昼時、お楽しみのポレンタ入りパンのパニーノを一口。パンが素晴らしく香ばしい。あんまり好きでないポレンタが、パンに加わると美味しく変身。今度は家で焼いてみよう。