ヴァカンスの気配

まだ6月なのにと言われそうだけれど、学年が終わるのが6月末のイタリアでは、この時期はヴァカンスが話題の中心になる。子供を学校や習い事に送り迎えする必要がなくなると、通勤の必要がなく、セカンドハウスがある人は、7月早々にローマを離れる。ローマ近郊の海に近い所に家を持っている人は子供を連れて移動し、そこから仕事に通う人もいる。テレビも6月でいったん店じまいとなる番組が多くて、夏の間だけのプログラムを組む。皆んな、本当にどっかに行っちゃう。
そんなわけで6月は、ローマを離れる前の食事のおよばれが重なる月だったりする。
　昨日は、相方の友人と彼女の家で一緒に食事をした。ヴェネツィアにアパートを持ち、イタリアのアチコチに友人がいる彼女は、ヴェネツィアにまず行き、あとは友人を訪ねて回るらしい。80代に入った彼女や彼女の友人は独り身で、経済的にまずまず恵まれているので、そうやって気楽にヴァカンスを楽しむようだ。
食事に、おなじみサワドー生地の塩味タルトを作って持って行った。ニンニクと一緒に炒めたチコリにオリーブとケイパーを加え冷まし、ツナを混ぜたら、型に入れたタルト生地の上に広げ、チーズをのせ、仕上げにポピーシードをふりかけて、オーブンで焼く。
全て、即興。友人からは、味は良いけれど、少しパサっとしているからもう少しチーズが多い方が良いかもとアドヴァイスを貰った。ヴァカンスが終わった後に、改良版を作って持っていくとしよう。