ベネデッタ姉さんの紫キャベツのリゾット

テレビで人気のベネデッタお姉さんは、「Fatto in casa per voi （皆んなのために作ったよ）」という料理番組をもち、自己レシピの本を出版し、調理器具のメーカーの広告に出ている人気者。ふっくらとした手で作る彼女のお料理は、気取ってなく、難しいテクニックや、手に入りにくい材料などはほぼ皆無なので、とっても親しみやすい。


　先日、ベネデッタ姉さんが番組で作っていた紫キャベツのリゾットがカラフルなうえに、美味しそうだった。ちょうど冷蔵庫に紫キャベツもあったので、さっそく作ってみた。キャベツを前もって調理する必要がなく、直接リゾットの鍋に加えるので、手間がかからないのが良い。
でき上がったリゾットは、インパクトのある色とは裏原にキャベツの優しい味がチーズとお米の甘味に合ってお腹にジワ〜ンとくる。色が華やかなのに気取りのない盛り付けがまたまたベネデッタ姉さんらしい、ホッとするお料理。