チョチョイのちょい！ヴィーガン・バナナスコーン

熟れたバナナ一本をフォークで潰して、

オリーブオイルを大さじ2杯を加えてよーく混ぜる。

薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2杯、塩一つまみを合わせて、混ぜる。

粉類にバナナ&オイルを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

半分に切って重ねる。(ちなみに触感はベチョベチョしていますよ。)

この切って重ねるを3〜4回くり返す。

スプーンですくって、又は好きな形にととのオーブンシートをかけた天板にのせる。

あらかじめ180℃に温めていたオーブンで約20分。

次の日は硬くなるので、焼きあがりに食べるとしっとりしていて美味しい。

パンも卵も切らしている時がたまにある我が家では(でも何故かバナナはあるの)重宝しているレシピ。

今日は色々な種入り。