オーブンで炒るヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツはチョコレートをはじめ、イタリア菓子に多用される。

クリスマス前からスーパーでは袋詰めで、市場では、量り売りでクルミやアーモンドと一緒に並ぶ。

殻のままのものと剥いて炒ったものがあり、当然後者の値は、手間をかけている分お高くなる。

この冬、殻つきのままオーブンでヘーゼルナッツを炒って食べてみると、これがとーっても美味しかった。

180度のオーブンで20〜30分。

炒るとヘーゼルナッツは甘味が増して、香ばしさが増すうえに、実についている薄皮がキレイに剥がれる。

上が炒ってないもの。

下は炒ったもの。

フライパンで炒るよりもずっと香ばしい。

ポリポリ止まらない。