居ても立ってもいられずに、鰯とウイキョウのパスタ

正月帰省で実家にすっかり甘えた後の、何となくウダーっとした気分で料理を作るのが億劫に感じていたのだけれど、今朝市場で新鮮そのものの鰯を買ったら、面倒くさいなんて言ってられなくなった。

全く臭みがなく身の締まった鰯を見ると、新鮮なうちに料理しないと！という気になった。

そんなわけで、シチリアに行って以来、何度も作った鰯とウイキョウのパスタが本日のお昼ご飯。

玉ねぎ、鰯、ウイキョウ入りソースに干し葡萄と松の実を加え、本場と同じくパスタはサフランを入れたお湯で湯掻いた。

できたパスタをお皿に盛れば日常が戻ってくる。