ローマ暮らしのあれこれ


by soonik
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パスタ作りは手で覚える

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ニョッキやラビオリ、卵入り、卵なし麺、平麺に螺旋状のもの、ペンネ等々、パスタの種類は、数限りない。
一生かかってもイタリア全土に存在する全てのパスタを食べることはできない。あぁ残念。

昨日は土曜日のレストランでの料理教室で手打ちパスタを教えてもらった。
以前は、手が粉でベトベトになる=面倒くさいと思っていた。
手で触れて、手で覚える、がパスタ作りの基本ということはもちろんだけれど、手を使うと、料理が断然楽しくなる。

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by soonik | 2018-11-19 03:04 | 料理