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ローマ暮らしのあれこれ


by soonik
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バイバイ、メランコリ

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朝から曇天のローマ。
秋という季節に輪をかけて、気分を憂鬱にしてくれる。
こんな日は、レモンの皮を使った料理で滞る気分を爽やかさで巡らせないと。
鯖を玉ねぎと炒めて、タイムとローリエ、それに黒オリーブを加え(黒オリーブは無くても大丈夫)、レモン汁を絞る。
茹で上がったスパゲッティをよーく絡めたら、仕上げにレモンの皮のみじん切りをパラリ(もちろん、レモンは無農薬のものを)。
一口食べると、口中に爽やかなレモンの酸味と香りの風が吹いていく。



by soonik | 2018-09-13 21:47 | 料理