ローマ暮らしのあれこれ


by soonik
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9月に会いましょう。

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先日、大好きなレストランIn Cucinaへ行くと、オレッキエッテの作り方を教えてくれたジュリアが、「今度、焦がしドュラムセモリナ粉入りのオレッキエッテを作って持っておいで。私がソースを用意するから、一緒に食べよう」と言ってくれた。
舌の肥えたジュリアに果たして私のオレッキエッテは食べるに値する代物なのか?
と、一瞬たじろいだ私の表情を即座に読んだ彼女は、「つべこべ言わずに持ってくるんだよ。久しぶりに焦がしドュラムセモリナ粉のオレッキエッテが食べたいんだから」と釘を刺さしてきた。
日曜日の今日、オレッキエッテを持って行こうと思ったけれど、レストランは臨時休業とのことで、約束はヴァカンスから帰ってきた後の9月に持ち越し。
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それでもお昼に練習を兼ねて今日も作りましたオレッキエッテ。
でも生地に水分が多すぎて一つ作るたびに、指にベチャッとくっついて手間取ってしまった。(それでも味は良かったのが救い。)
まだまだモノになってない。今年の夏はオレッキエッテ三昧になりそうな予感。




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by soonik | 2018-07-02 02:36 | 料理