ソウルフード

週末に訪れたロヴィーゴの産直市でお米のポレンタに出会った。

私は実はあんまりトウモロコシのポレンタが好きでない。

一方、子供の頃に毎年夏休みを北イタリアのフリウリで過ごした相方にとってポレンタは、まさにソウルフード。「食べてみたい！」というかれの立っての希望で一袋買って、ローマに持ち帰った。

調理方法は、トウモロコシのポレンタと同じで、調理時間は半分。

インスタントじゃないポレンタだと50分だから、25分で済むのは有難い。

出来上がりは、真っ白で綺麗。

冷凍庫にあった塩鯖を解凍後に香草で煮て、ロマネスコ・ブロッコリーやオリーブ、ドライトマトと合わせたものをおかずに、初のお米のポレンタ。

舌触りは、ポレンタとほぼ同じで、香りは、もっと中立している。トウモロコシのそれより好きかも。

「普通のポレンタより美味しいね」と相方に言うと、「そりゃぁ、お米は、君のソウルフードだから、美味しく感じるに決まっている」と。

そうか、そうかもね。だから、塩鯖と合わせたくなったのか。