ローマ暮らしのあれこれ


by soonik
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週末ランチは楽しい♪

綺麗に晴れ上がった土曜日のローマ。
久しぶりに会う友人エマヌエーラと、日本人シェフがミシュラン一つ星を獲得し、すっかり有名になったビストロ64でランチ。
近所に住むのに、エマヌエーラはこのレストランの存在を知らなかったので、前から行こう行こうと言っていたのだ。
メニューからDegustazione(お任せで5皿のコース)を選択して色とりどりの繊細なお料理に舌鼓を打ちながら、会話上手なマヌエーラのお話に耳を傾ける。
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美しい盛り付け。4皿目のメイン。
塩漬け鱈を(塩抜きして)低温で調理したものにイカ墨とマヨネーズのソース。
お料理はどれも美しくて、量もちょうど良い感じ。
写真は撮らなかったけれど3皿目の煎ったセモリナ粉のフェットチーネが歯ごたえと風味が凄く良かった。
今度お家で同じ種類のパスタを買って作ってみよう。

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デザートの前にお口直しのバナナのソルベが出てくる。

気がつけばレストランに2時間半。ゆったりとワインを傾けながらの週末ならではのランチ、楽しいかったな〜。



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by soonik | 2017-09-24 00:42