週末ランチは楽しい♪

綺麗に晴れ上がった土曜日のローマ。
久しぶりに会う友人エマヌエーラと、日本人シェフがミシュラン一つ星を獲得し、すっかり有名になったビストロ64でランチ。近所に住むのに、エマヌエーラはこのレストランの存在を知らなかったので、前から行こう行こうと言っていたのだ。メニューからDegustazione（お任せで5皿のコース）を選択して色とりどりの繊細なお料理に舌鼓を打ちながら、会話上手なマヌエーラのお話に耳を傾ける。美しい盛り付け。4皿目のメイン。塩漬け鱈を（塩抜きして）低温で調理したものにイカ墨とマヨネーズのソース。お料理はどれも美しくて、量もちょうど良い感じ。写真は撮らなかったけれど3皿目の煎ったセモリナ粉のフェットチーネが歯ごたえと風味が凄く良かった。今度お家で同じ種類のパスタを買って作ってみよう。
デザートの前にお口直しのバナナのソルベが出てくる。

気がつけばレストランに2時間半。ゆったりとワインを傾けながらの週末ならではのランチ、楽しいかったな〜。